• 華山論見丨努力在疫情“摔打”下站起

    時間:2022-06-23 10:14:01  來源:“學習強國” 陜西學習平臺

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    華山論見丨努力在疫情“摔打”下站起

    在常態化疫情防控背景下,各行各業要危中尋機、化危為機,在管理模式、經營策略等方面轉變思路,積極創新,化風險為機遇,創造新的發展優勢,最大限度減少疫情對經濟社會發展的影響。

    在疫情影響下,餐飲業一度持續遇冷。如今,這一情況正在發生變化,眾多餐飲商戶經歷疫情“摔打”后,積極尋找新的商機,拓展線上經營等新商業模式,逆風前行,擁抱變化,為行業加速復蘇注入活力。

    近兩年,受新冠肺炎疫情影響,人們外出就餐、聚集減少,導致餐飲業營業額明顯下降。加之疫情反復,依照防疫政策變化,餐飲業線下經營不時被按下“暫停鍵”。不營業就沒收入,但人員工資、房租等固定支出卻不能少,許多商戶不得不走向裁員乃至停業的境地。餐飲業面臨前所未有的考驗。

    為更好適應疫情下的經營環境,許多餐飲商戶開始擁抱變化、積極轉型。眼下,線上外賣、社區團購、到店自提等經營模式逐漸興起。由于既符合疫情防控要求,又滿足人們需求,這些經營模式成為解決餐飲業經營難題的首選。特別是線上經營不受人流、空間限制,不僅改善了經營現狀、拓展了新市場、帶來了穩定客源,也為行業探索出了新型商業模式。不僅如此,餐飲商戶還著眼不斷變化的消費需求,借助短視頻、直播等銷售模式,積極調整產品結構,加強外帶菜品研發,推出主食、醬貨、預制菜、露營餐等不同餐食品類,為消費者提供多元化選擇。這些創新之舉為餐飲業穩步回暖帶來積極信號。

    與此同時,政府也全力以赴為餐飲商戶紓困解難。減稅、減房租、補貼員工定期核酸檢測支出、引導外賣平臺下調服務費標準、發放餐飲零售消費券等一系列政策舉措相繼出臺,為餐飲業有序恢復、渡過難關提供了支持。

    任何事物都是變化的,形勢的突變會使事物的變化烈度變強、時間變短。信心比黃金更重要,是在疫情“摔打”下站起,還是一蹶不振、放棄前行,不同的選擇會導致不同的結果。餐飲業破解疫情沖擊的做法,對其他行業或產業具有借鑒意義。在常態化疫情防控背景下,各行各業要危中尋機、化危為機,在管理模式、經營策略等方面轉變思路,積極創新,化風險為機遇,創造新的發展優勢,最大限度減少疫情對經濟社會發展的影響。(南楠)

    編輯:辛思捷

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